0

Kiwi jogurtový nápoj

Kiwi jogurtový nápojDelší dobu jsem tu neměl nic primal a to z důvodu testování se na toleranci vůči mléku, protože jsem měl tak trochu podezření, že stojí za pár mými zdravotními obtížemi. Výsledek až po řádném testování shrnu do článku, ale koupil jsem si kozí kefír a chtěl jsem ho nějak netradičně využít. Uzrálá kiwi a avokádo jsem spojil s citronem a už jen dovymyslet co s tím. Přidal jsem trochu medu, kdybych měl tak dám i čerstvou mátu a už to bylo na světě. Konzistencí se to podobá řídkému jogurtu, sladké to je až až a lahodné taky.

Čas receptu: příprava 10 minut

  • 4 zralá kiwi
  • 1 avokádo
  • šťáva 0,5 citronu
  • 200 ml kozího kefíru
  • 200 ml kokosové smetany
  • 1 pol lžíce medu

Postup:

  1. Kiwi a avokádo rozkrojím napůl a poté vyloupnu lžicí.
  2. Do mixéru dám obojí a přidám med, kefír a kokosovou smetanu.
  3. Umíchám si krém a servíruji.
0

Avokádový koláč s kiwi a mátou

RAW avokádový koláč s kiwiTento raw recept nás nakonec velmi překvapil. Ne, že bychom čekali, že to bude špatné nebo něco takového, ale výsledný krém a i korpus byly trochu jiné než jsme si mysleli. Ono je to taky dáno tím, že obvykle korpusy pečeme a krémy vyšleháme. Recept pochází odsud ačkoliv postup jsem si musel vymyslet sám. Možná se pletu v tom, jak to autorka připravila, každopádně jsem tam také vyměnil mátu za meduňku, kterou jsem doma neměl a vzhledem k tomu, že jsou si podobné to nebylo určitě na škodu.

Čas receptu: příprava 25 minut

Suroviny na ⌀ 20 cm koláč:

  • korpus:
  • ½ hrnku mandlí
  • ½ hrnku datlí
  • ½ pekanů
  • krém:
  • hrst mátových lístků
  • 2 kiwi
  • 2 avokáda
  • 1 banán
  • 2 pol lžíce medu
  • máta & kiwi, na ozdobení

Postup:

  1. Nasekal jsem v mixéru nadrobno suroviny na korpus.
  2. Na dřevěnou podložku jsem dal pečící papír a na něj formu bez dna. Natlačil jsem do ni suroviny na korpus pořádně pěstí.
  3. Vyšlehám si krém ze zbylých surovin a naliju na korpus.
  4. Rovnoměrně rozprostřu a můžu přidat kiwi a lístky máty / meduňky na ozdobení.
  5. Může se rovnou podávat. (Pokud budete chladit, doporučil bych mírně citronové šťávy přidat do krému, aby avokádo netmavlo, ačkoliv kyselost z kiwi by měla stačit)
0

Kiwi sorbet

Kiwi sorbetRozdíl mezi sorbetem a zmrzlinou je na mnoha úrovních, ale prakticky nepovedená zmrzlina, která neobsahovala mléko, by se mohla vždy kvalifikovat jako povedený sorbet. V zásadě tedy jde o oslazenou vodu s přídavkem ovocné šťávy nebo dřeně a následně se může pro zjemnění přidat alkohol – vodka, víno či další likéry. Je typický tím, že se v něm nachází vodní krystaly, protože se s ním po začátku chlazení již nemíchá a poměr vody je velký. V našem případě jsme zkoušeli různé postupy jak vytvořit ideální zmrzlinu, že při překombinování jsme narazili na skvělý sorbet. A protože v jednoduchosti je síla, není potřeba ani moc surovin či náročného postupu.

Čas receptu: chlazení 4+ hodin, příprava 5 minut

Suroviny na 2 porce:

  • 6 větších zralých kiwi, oloupaných a na kostky
  • 1 pol lžíce medu
  • menší hrst pistácií, vyloupaných

Postup:

  1. Oloupané a nakrájené kiwi dejte do sáčku nebo nádoby a dejte zamrazit do mražáku.
  2. Poté vytáhněte a dejte to mixéru se sladidlem a ořechy.
  3. Pomixujte do požadované konzistence.

Mějte na mysli, že kiwi je jedno z nejkyselejších ovocí (nejvíc vitamínu C), proto bude možná třeba dosladit více, to však podle vyzrálosti těch Vašich. Dále pak toto je opačný postup, jen pro zjednodušení, jinak byste nasekávali ovoce první a poté rozmíchávali s vodou a sladidlem a až poté mrazili.

2

Kiwi lízátka

Hotová lízátkaTaková malá drobnost při sobotě, rychlý zákusek, třeba pro nečekanou dětskou návštěvu anebo prostě, když nevíte co udělat s hromadou kiwi, které doma máte. Je to taková rychlovka co ani nijak nepřekvapí, ale nás to potěšilo, když jsme to dělali. Inspirace přišla odsud a rozhodně se můžete nechat navnadit jejich postupem, protože obalení ještě v dalších surovinách se určitě oplatí!

Čas receptu: příprava 10 minut, chlazení 30+ minut

Suroviny na cca 15 kusů:

  • 3 kiwi, na tlustší plátky
  • čokoláda, na polevu
  • špejle

Postup:

  1. Nakrájené kiwi napícháme opatrně na špejle.
  2. Namáčíme v čokoládě a poskládáme na pečící papír nebo tak, aby se nemohly moc přilepit.
  3. Necháme vychladit a podáváme.

Jak můžete vidět dole, my jsme je obalovali jen částečně a postavili do šálku. V receptu nahoře je ochucený čokoládový krém (kokosový olej + čokoláda + skořice) a následně pak mrazili i kiwi, ale to mi nepřišlo potřeba, nabalit se to dá i tak a posypávat něčím dál jsme nechtěli, ale Vy klidně můžete.

Příprava kiwi lízátek

0

Treska s koriandro-kiwi čatným a chřestem

Treska s kiwi-koriandr čatným a chřestemProtože k paleu patří hodně rybiček, tak tady je další rybí recept. Vychází z tohoto receptu a přidán byl čerstvý chřest, ačkoliv není jeho sezóna, určitě to pro mě jako asi třetí zkušenost s ním v životě za to stálo.

Čas receptu: příprava 10 minut, chřest 15 minut, treska max 10 minut

Suroviny na 2 porce:

  • 0,5 kg tresky
  • 1 hrnek čerstvého koriandru
  • 2 zralá kiwi
  • 1 stroužek česneku, oloupaný
  • 100 ml kokosového krému
  • máslo
  • svazek chřestu
  • pepř
  • citron, jeden tlustší plátek + šťáva

Postup:

  1. Chřest oloupeme pokud je větší a stará. Vložíme do vřící vody, ve které jsme rozpustili trochu másla a plátek citronu.
  2. Vaříme do měkka asi tak 7-12 minut. Poté slijeme vodu.
  3. Připravíme si čatný, které se udělá mixováním oloupaného kiwi, koriandru zbaveného stonků, kokosového krému a česneku.
  4. Tresku osmažíme na másle z obou stran tak 5-7 minut.
  5. Podáváme přelité čatným a mírně opepříme rybu a zakápneme citronovou šťávou.

Pro příště bych asi dal méně koriandru, protože jsem ho tam měl celé jedno balení, což bylo mírně více než hrnekj a rozhodně česnek v tom byl cítit silně, takže možná jen polovinu stroužku, jinak spojené chutě vynikající a dal bych si hned znova, krásně svěží a jiná chuť než jsem zvyklý.

0

Kiwi-melounové smoothie

SmoothieNejen jídlem živ je člověk a tak přidávám jeden hustý a to doslova, nápoj se spoustou zdravých věcí v zeleném vydání. Není to až tak zelené, jak by některým jedincům vyhovovalo, ale mě to chutnalo ! Protože mi dozrálo větší množství kiwi a nevěděl jsem co s nimi, prostě jsem to pěkně rozšmelcoval a podával vychlazené k pití.

Čas receptu: příprava 15 minut

Suroviny na cca 0,8 litru:

  • 4 zralá kiwi, oloupaná
  • ½ žlutého melounu, oloupané a na kostky cca 1×1 cm (bylo toho asi tak 600g)
  • 1 pol lžíce medu, dle chuti i více (pro whole30 vynechte)
  • ½ citronu, vymačkaná
  • 10 lístků máty, nadrobno nasekané
  • 1 avokádo (jen protože přebylo a nebylo co s ním)
  • led nebo vychladit

Postup:

  1. Tady opravdu není moc co vymýšlet, prostě to vše smíchat a vymixovat.
  2. Podával jsem zdobené mátou a s brčkem, protože tak se to dá lépe pít.

EDIT 13-1-2013: Alternativu, kterou jsme si udělali při jiné příležitosti bylo kiwi-banánové smoothie. Dali jsme jedno avokádo, 3-4 kiwi a 2-3 banány. Vzhledem k tomu, že vše bylo výrazně hustší, naředili jsme to kokosovým krémem. Toho jsme tam asi dali 200 ml na celou směs a chuť byla trochu jiné a stálo to za to. Samozřejmě původní smoothie se má pomixovat s ledem ať se pak nemusí chladit a rovnou podávat, takže v létě jasná volba.