Řepné brownies s chilli a kakaem

Čerstvé browniesPo úspěchu, který sklidil dip z pečené řepy (jo, zase si o to někdo nedávno říkal a už na to začínám být alergický :D), jsem se rozhodl dát více prostoru doposud velmi opomíjené surovině. Vzhledem k tomu, že jsme měli doma jedno balení předvařené řepy, které bylo nutné spotřebovat, rozhodl jsem se upéct z toho něco dobrého. Mimo jiné jsem se také dosti odchýlil od inspirativního receptu, protože jsem chtěl vyzkoušet funkci žaludové mouky a také trochu netradiční kombinaci sladkého, hořkého a chilli. Ono to zase až tak netradiční není třeba v Mexiku, ale zde, to je teda dosti podivná kombinace. Protože mi osobně moc nevyhovuje, když jsou brownies moc tekuté, chtěl jsem z toho udělat jen takovou normální buchtu, ale nakonec to vyšlo jako regulérní brownies a tak to budu také prezentovat.

Hotové brownies

Čas receptu: příprava 10 minut, pečení 30 minut

Suroviny na 20 x 20 x 5 plech:

  • 150 g mandlové mouky
  • 50 g žaludové mouky (pokud nemáte dejte místo ní mandlovou)
  • 300 g předvařené řepy
  • 3 vejce
  • 4 pol lžíce kokosového oleje či 100 g másla, roztopeného
  • 100 g chilli čokolády (pokud nemáte stačí normální a poté přidejte více chilli)
  • 2 čaj lžíce jedlé sody
  • 30 g kakaa
  • 1-2 čaj lžíce mletého chilli (cayenský pepř)
  • 3-4 pol lžíce medu

Sypké suroviny v míse

Postup:

  1. Odměříme a smícháme si suché ingredience v míse.
  2. Do mixéru dáme řepu, čokoládu a necháme pořádně rozmixovat, na kaši.
  3. Přidáme vejce, med a kokosový olej či máslo a necháme promíchat dohromady.
  4. Přidáme sypké suroviny s chilli a necháme opět promíchat.
  5. Předehřejeme si troubu na 190°C a vyložíme si formu na pečení pečícím papírem.
  6. Nalijeme těsto do formy, zarovnáme na zhruba stejnou výšku.
  7. Pečeme 30 minut a poté necháme mírně vychladit před krájením.
  8. Vynikající jsou horké, ale úplně jinou strukturu poté naberou i vychlazením (při používání kokosového oleje je vhodnější je držet vychlazené pře podáváním.

Brownies po vychlazení

Advertisements

2 thoughts on “Řepné brownies s chilli a kakaem

  1. Vypadá to naprosto božsky. Hned bych si dala. :))
    A velkým překvapením a novinkou je pro mě žaludová mouka. O té jsem v životě neslyšela!

    • No já ji už párkráte zahlédl, ale až nedávno koupil a zatím těžko říct, kromě nutriční hodnoty a méně používání mandlové mouky asi nebude až tak skvělá. Každopádně se těším na další zkoušení a experimentování.

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s