Lososí kotlík

Lososí kotlíkPokud hledáte inspirace na netradiční, aspoň tedy v našich hájích a luzích, Vánoční polévku, tak tady je. Základní vývar jsem si udělal z odřezků lososa, avšak můžete si tam klidně dát i nějaký ten filet a povařit ho ke konci, abyste měli tužší maso a ne jen to rozvařené. Základ uděláte jako jsem psal zde – prostě rybí vývar a poté už dodáte zbytek ingrediencí, upravíte je a máte vše hotovo. Můžete samozřejmě obměnit nebo přidat další mořské plody či zeleninu (celer, vodnice/kedlubna, atd.), rozhodně bych se toho nebál. Citron jsem tam dával, protože pomůže vytáhnout chuť ryb, ale také protože překryje zápach při vaření květáku.

Čas receptu: příprava 5 minut + vývar, vaření 25 minut

Suroviny na 3-4 porce:

  • 1 mrkev, na menší kostičky
  • ¾ litru rybího vývaru
  • 200+ g lososího masa od kostí nebo jeden filet
  • ½ hlávky květáku, rozebraného na růžičky
  • 1 pol lžíce citronové šťávy
  • 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
  • sůl, pepř

Postup:

  1. Do teplého rybího vývaru dejte květák a mrkev s citronovou šťávu, vařte 15 minut než změknou.
  2. Přidejte kokosové mléko, maso a nechte probublávat dalších 10 minut.
  3. Dochuťte a podávejte.
Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s