Panna cotta

Panna Cotta & Caramello MouTradiční italský dezert, který si můžete představit v různých podobách, ať už jako plátky či jako různě tvarované podoby. Použili jsme recept od Emmanuelle Ridiho, kde si můžete prohlédnout i video návod. Rozhodli jsme se použít stejný postup i krém, který byl použit. Ten můžete vynechat anebo nahradit jiným, mě však velmi zajímala ta textura a chuť podobná jako u tyčinek Twix. Standardní smetanu nahradíme kokosovým krémem a pokud Vám až tak nechutná kokos, uvažujte například o zkombinování chutí se silnou omáčkou či džemem se kterým byste to podávali nebo dokonce i samotné ochucení krému, avšak pak by se už možná jednalo o něco jiného.

Čas receptu: příprava 10 minut, vaření 10 minut, chlazení 6+ hodin

Suroviny na 2 porce:

  • 1 plechovka kokosového krému (400 ml) bez dvou pol lžic
  • 2 pol lžíce medu
  • 2 plátky želatiny
  • voda
  • karamelová omáčka:
  • 2+ pol lžíce kokosového cukru
  • 2 pol lžíce kokosového krému
  • 3 pol lžíce vody

Panna Cotta po vyndání z ramekiny

Postup:

  1. Na plotně si rozehřejte kokosový krém, ale nepřiveďte k varu.
  2. Ve vodě si nechte deset minut odstát želatinu.
  3. Vymačkejte ji a nechte okapat a zamíchejte do kokosového krému.
  4. Poté vmíchejte med a odložte si do formy, kde budete nechat chladit.
  5. Chlaďte 6 hodin a poté podávejte.
  6. Karamelový krém: Do studeného hrnce na plotně vhoďte cukr, poté přilijte vodu.
  7. Až se cukr rozpustí, přilijte smetanu a míchejte dokud nezhnědne a nezačne se lepit.
  8. Poté přelijte přes panna cottu.
Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s