Slávky po námořnicku

Slávky po námořnickuProtože jsem měl delší zálusk na to vyzkoušet nějakou netradiční surovinu, které by se část lidí bála ať už z důvodů složité přípravy či potenciálního risku podráždění žaludku, slávky byly skvělá volba. Nikdy předtím jsem je nejedl až na jednu výjimku a tou byly nějaké uzené mušle, které je velmi připomínaly, ačkoliv byly značně menší, čímž bych asi vyloučil, že to byly slávky. Každopádně našel jsem si jednoduchý, rychlý a chutný recept. Nechal jsem se poučit o přípravě a koupil čerstvý pytlík slávek v Ocean48 a šlo se na to. Recept jsem si půjčil od Emmanuela Ridiho, kde máte i návod jak očistit slávky a čeho se vyvarovat. No a vzhledem k tomu, že jde o další netradiční surovinu – přidávám do Výzvy! podle Nikki.

Čas receptu: příprava max 25 minut, vaření 5-7 minut

Suroviny na 2 porce:

  • 900 g slávek, očištěných
  • 4 stroužky česneku, nadrobno
  • ⅓ chilli papričky, případně více
  • 5 pol lžic extra panenského olivového oleje
  • hrst petržele, nadrobno
  • špetka soli

Postup:

  1. První si očistíme slávky příborovým nožem od všech nečistot a zbavíme je ‚fousů‘. Vyhodíme otevřené
  2. V tlustostěnném hrnci rozehřejeme olej a necháme v něm jemně zpěnit chilli a česnek.
  3. Přidáme slávky a necháme dusit asi 3-4 minuty pod poklicí.
  4. Odklopíme poklici, mírně osolíme a přidáme petržel. Trochu promícháme.
  5. Přiklopíme zpět poklicí a vypneme zdroj tepla.
  6. Připravíme si talíře a naběračkou servírujeme. Pokud najdeme zavřené, vyhodíme.

A po deseti minutách nebylo co jíst!

Reklamy

5 thoughts on “Slávky po námořnicku

    • Určitě doporučuji, nejsou vůbec drahé (těch 900g stálo 97,-) ačkoliv teda tam není zase tak moc masa, ale já se na to těšil a úplně stačilo množstvím. Opakoval bych klidně hned znova

      • Doporučuji vyloupat, osolit, trochu pepře, citronová šťáva, zaprášit moukou a opéci na olivovém oleji. Nemusí být panenský, ale stačí z krutonů. Greg

      • Ahoj Gregu,

        to zní jako super nápad, mouku nejíme a nepoužíváme, ale úplně skvěle to půjde i bez ní. Zrovna se na slávky zítra chystám, tak to zkusím jak říkáš.

        Díky,
        Metla

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s