Kuřecí maso na zázvoru po vietnamsku

Kuřecí maso po vietnamsku se zázvorem a restovanou mrkvíChtěl jsem si otestovat jak jsem na tom s averzí vůči zázvoru. Postupně jsem si ho dopřával, ale teď jsem ho chtěl risknout ve větším množství. No a k překvapení mě i mé drahé polovičky, jsme zjistili, že mi už nedělá problémy a dokážu ho jíst i ve víc než malém množství. Jako přílohu jsme volili něco co není vůbec asijské, avšak taky jsme na to měli chuť. Vietnamský recept pochází od BepViet.

Čas receptu: příprava 10 minut, odležení 1 hodina, vaření 30 minut

Suroviny na 2 porce:

  • marináda:
  • 10 cm čerstvého zázvoru, oškrábané a na nudličky či plátky
  • 2 stroužky česneku, nadrobno
  • 1 čaj lžíce kokosového cukru či medu
  • 1 cibule, nadrobno
  • 1 čaj lžíce soli
  • ½ čaj lžíce černého mletého pepře
  • hlavní chod:
  • 3 kuřecí prsa, na kostky
  • 2 pol lžíce kokosového cukru nebo medu
  • ½ – 1 hrnek kokosového mléka
  • 1 pol lžíce tuku (olivový olej, kokosový, ..)
  • 3 pol lžíce rybí omáčky
  • voda či vývar
  • příloha:
  • 4 mrkve, na kolečka
  • 1 pol lžíce tuku
  • kmín, sůl, pepř, sójová omáčka

Postup:

  1. Maso nakrájené na kostičky smícháme se surovinami na marinádu a dáme do lednice na hodinu.
  2. Na rozpálené pánvi či woku na tuku necháme zkaramelizovat cukr či med.
  3. Přihodíme maso a necháme zatáhnout a nabrat barvu karamelu.
  4. Podlijeme kokosovým mlékem a dusíme přikryté 20 minut.
  5. Dochutíme rybí omáčkou, případně dalším kořením.
  6. Na přílohu si na nakrájenou mrkev dáme restovat na oleji s Vámi oblíbeným kořením (já používám pepř, kmín a sójovou omáčku). A poté smícháme s masem. (Případně jde dusit obojí dohromady, ušetříte čas avšak výsledný pokrm chutná trochu jinak)
Reklamy

One thought on “Kuřecí maso na zázvoru po vietnamsku

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s