Jednoduchá pečená vepřová žebra

Pečená žebra s jalovcemMá drahá polovička dostala chuť na žebra a já chtěl udělat úplně jiná, než jsme dělávali doteď – prostě změnu marinády a surovin. Rozhodli jsme se pro menší kousky žebírek bez většího množství tuku. Dále pak kombinace jalovce, zázvoru a chilli byla vynikající. Nic nebylo ani slabě ani silně kořeněné a já jakožto člověk, který neměl zázvor moc v lásce, jsem si to užil skvěle. Zdroj receptu odsud.

Čas receptu: příprava max 10 minut, marinování 12+ hodin, pečení 3,5 hodiny

Suroviny na 2 porce:

  • 1 kg vepřových žeber
  • 2 pol lžíce olivového oleje
  • 6 stroužků česneku, prolisovaného
  • ½ čaj lžíce zázvoru, mletého
  • ½ čaj lžíce jalovce, drceného
  • ½ čaj lžíce chilli
  • 1 čaj lžíce soli
  • 1 pol lžíce medu

Postup:

  1. Den 1: Připravíme si marinádu (vše kromě soli) a žebra potřeme solí a poté marinádou.
  2. Necháme v chladu marinovat alespoň 12 hodin.
  3. Den 2: předehřejeme troubu na 180°C a pečeme zhruba 3 hodiny zakryté.
  4. Poté odkryjete a dopečete z vrchní strany zhruba půl hodiny.
Advertisements

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s