Krémová omáčka s uzeným lososem

Gnocchi s uzeným lososemNa tento recept jsme narazili velmi dávno v letáku Lídlu, kde doporučovali vcelku jednoduchý a velice chutný recept jak využít vlastních surovin, které byly momentálně v akci. Ochutnali jsme a od té doby jsme hodněkráte servírovali a to i v paleo verzích. Někdo by mohl vytknout, že to zrovna nejlehčí jídlo není s množstvím smetany v jídle, ale upřímně kokosový krém či rostlinné smetany k šlehání se chovají velmi jinak než živočišná smetana.

Čas receptu: příprava 5 minut, vaření 10 minut

Suroviny:

  • 200g uzeného lososa,
  • 200 ml smetany (kokosového krému, rostlinné smetany, živočišné)
  • 1 cibule, nadrobno
  • 150g žampionů, na plátky
  • tuk (kokosový olej, olivový olej, sádlo)
  • pažitka či petržel, na ozdobu
  • libovolná příloha – dýňové gnocchi, zeleninové špagety, …

Postup:

  1. Na rozehřátém tuku osmažíme cibuli do průhledna a poté přidáme žampiony.
  2. Osmažíme dokud nechytnou zlatavou barvu.
  3. Přidáme smetanu a chvíli dusíme.
  4. Poté vmícháme lososa a ještě trochu prohřejeme.

Druhou možností, kterou jsem udělal dneska bylo zjednodušenou verzi z méně materiálu. Na pánvi jsem na oleji na minutku s trochou česneku prohřál cuketové špagety. Poté jsem tuk a česnek odstranil z pánve a rozehřál ji znova, kde jsem si vytvořil omáčku z koření na ryby (mletá paprika, česnek, cibule, pastrňák, sůl) a uzeného lososa v deci kokosového krému. Nechal přivést k varu a servíroval s čerstvým pepřem a bylinkami.

Cuketové špagety s krémovým lososem

Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s