Hovězí chow mein s kelp nudlemi

Detail na chow mein s kelp nudlemiPokud jste už měli tu čest s kelp nudlemi, nemusím Vám je představovat, ale pokud ne, je to velice zajímavá surovina, která se občasně hodí do mého jídelníčku. Důvody jsou ty, že samy o sobě jsou neutrální, takže pojmou jakoukoliv chuť jídla velice snadno. Nemusí se složitě ani dlouho připravovat, protože už v balení je dostanete hotové. Jedná se o řasy, kde jako konzervant se používá extrakt z jiné řasy. A zde se dostáváme k případnému problému, řasy, stejně jako houby velice snadno a hodně absorbují těžké kovy, minerály a další složky, které nemusí být našemu tělu prospěšné. Proto bych nedoporučoval je jíst často a ve velkém množství. Ale jednou za čas určitě ano. Já jsem je ocenil, protože opravdu vypadají jako nudle, krásně nasály chuť jídla a příprava byla skvěle jednoduchá. Zde je místo, kde jsem nudle koupil. A odsud přišla inspirace na chow mein, které Vám teď přiblížím.

Čas receptu: příprava 10 minut, marinování – 30 minut, smažení 20 minut

Suroviny:

  • 200g hovězího masa, na nudličky
  • 1 pol lžíce jedlé sody
  • 1 pol lžíce coconut aminos nebo tamari sójové omáčky
  • pepř
  • hrst krouhaného zelí
  • 2 hrsti sušených hub, (snadno lze nahradit čerstvýma na plátky)
  • ½ balení kelp nudlí (170g)
  • svazek jarní cibulky, na špalíky cca 2,5 cm dlouhé
  • 5 stroužků česneku, oloupaných a nasekaných
  • 1 pol lžíce rybí omáčky
  • ½ cibule, na nudličky
  • 2 pol lžíce kokosového oleje, (klidně i méně)

Postup:

  1. Maso na nudličky smícháme se sójovou omáčkou, jedlou sodou a pepřem a necháme marinovat při pokojové teplotě 30 minut.
  2. Na rozehřáté pánvi na 1 polévkové lžíci kokosového oleje osmažíme nudličky pořádně ze všech stran a odložíme bokem.
  3. Dáme druhou lžíci oleje a osmažíme cibuli s česnekem.
  4. Přidáme houby, zelí a rybí omáčku, pořádně promícháme a necháme trochu změknout.
  5. Vmícháme nudle a jarní cibulku a dáme jim tak max 5 minut se směsí, aby nabraly chuť a barvu a trochu změkly.

Druhý pohled na kelp nudlové chow mein

Zelí jsem do receptu přidal, protože při ceně kelp nudlí, to tam chtělo i trochu levnější hmoty a protože ho mám velice rád – vypadá osmažené krouhané taky jako nudle. Klidně bych se nebál přidat zázvor se kterým však já mám docela problémy a krouhanou mrkev. Kelp nudle mají zvláštní křupavou strukturu o kterou přijdou při přípravě. Druhá alternativa by byla, namočit je na půl hodiny asi a poté nechat okapat a vmíchat. V receptu nahoře, máte krásný obrázkový postup, krok za krokem, dokonce i s polévkou.

Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s