Kuřecí nugety a mangový dip

Kuřecí nugety s mangovým dipem a dýňovými šiškamiKuřecí nugety jsou jedny z nejoblíbenějších jídel na světě a přitom se dají udělat tak nádherně zdravě a rychle doma. Proč tedy nezkusit něco co je o hodně zdravější a víte vlastně co jíte, když v KFC nugetech najdete jen ~75% masa. Volil jsem však variantu, kdy nejsou až tak křupavé jak je můžete znát, toho se dá snadno docílit tím, že je první předsmažíte krátce a až pak pečete. No a k nugetům se hodí vždycky nějaký príma dip, proč teda nezkusit takový netradiční, ale přitom skvělý mangový… Inspirace vzešla prakticky odsud.

Čas receptu: příprava 10-15 minut, pečení 35 minut

Suroviny na nugety:

  • 4 kuřecí prsa, na kostky
  • 120 g lískových ořechů, mletých
  • 2 vejce
  • 2 pol lžíce kokosového mléka
  • trochu olivového oleje
  • koření a bylinky dle chuti (použil jsem chilli, pepř, sůl, petržel)

Postup:

  1. (Můžete si ořechy předpéct na pečícím plechu mírně na pár minutek a pak je nasekat, nebo použít už předtím mleté)
  2. Smícháme kokosové mléko a vejce pořádně, budeme v nich obalovat nugety.
  3. Koření s mletými ořechy budou sloužit jako obalová hmota.
  4. Namočíme nugety v tekuté směsi a vyválíme v suché a odložíme na pečící nádobu.
  5. Předehřejeme troubu na 180°C a postříkáme nugety olejem.
  6. V polovině času obrátíme aby se propekly i z druhé strany.

Vypečený nuget

Z takového množství masa jsem vyrobil asi 20 větších nugetů a asi 10 z nich jsem dával okamžitě zamrazit na pozdější využití. Tenčí části masa jsem použil na pomletí do burgerů. No a teď si ukážeme mangovou omáčku, kterou jsme použili například i k portobello burgerům.

Čas receptu: vaření 10 minut

Suroviny:

  • 1 zralé mango, vypeckovat a oloupat
  • 1 stroužek česneku
  • 2 čaj lžíce citrónové šťávy
  • 1 hrnek kokosového mléka
  • trocha šafránu, tymiánu
  • 1 pol lžíce olivového oleje
  • 2 pol lžíce vody nebo vývaru, na zředění omáčky

Postup:

  1. Rozehřejeme olej na pánvi a trochu osmažíme česnek (velice rychle)
  2. Přidáme tymián a vývar a vaříme dokud se nezredukuje na polovinu.
  3. Přidáme všechny další suroviny a vaříme dokud nezhoustne nebo zhruba do poloviny objemu.

Nugety připravené k uskladnění

Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s