Řepný salát

Řepný salát na kyseloDnešní recept se k nám dostal v rámci předchozí diety podle Antónie Mačingové. Jedná se o jednoduchý salát s mírně kyselou chutí s řepou. V rámci diety se používal primárně na očistu a můžete si ho udělat jako samotný salát, jako přílohu nebo třeba přidat tuňáka, vejce nebo něco jiného jako slaninu či kousky masa a podávat.

Čas receptu: příprava 10-15 minut

Suroviny na 4 porce:

  • 0,5 kg vařené řepy (cca 3 střední), nahrubo
  • 170 g sterilovaného hrášku nebo rozmraženého
  • 170 g sterilované mrkve nebo rozmražené
  • 6 naložených okurek, nahrubo
  • sůl, pepř
  • trocha olivového oleje

Postup:

  1. Nastrouhám řepu nahrubo do mísy.
  2. Sliji vodu z sterilovaného hrášku a mrkve a nechám pořádně odkapat a přidám nebo nechám rozmrznout a okapat mražené.
  3. Nakrájím na kostičky okurky a přidám. (Případně i další zeleninu v kyselém nálevu, cibulky atp.)
  4. Mírně osolím a opepřím a nechám odstát v chladničce.
  5. Před servírováním přidám trochu olivového oleje.

Já jsem použil předvařenou řepu, kterou prodávají v Bille vakuovanou. Množství hrášku a mrkve je jen tak orientační, mám rád, když je ho tam skoro stejně jako řepy. Pokud máte například další zeleninu v kyselém nálevu, který splňuje paleo podmínky, tak si to můžete dát klidně taky, my pro tentokráte použili jenom okurky a úplně to stačilo.

Jinak se týče závadnosti řepy jako takové – musíte počítat s tím, že to je hromada cukrů a proto není vhodné ji konzumovat po kilech a také dost se znehodnotilo tepelnou úpravou, kterou nevíme o výrobce jak dlouho a vydatně provozoval na té řepě, přesto však jednou za čas si tohle jídlo určitě dám dokud mě někdo nepřesvědčí fakty, že to nesmím jíst.

Advertisements

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s