‚Pštrosí‘ vejce

Pštrosí vejceNejde o opravdová pštrosí vejce, jde o něco, co tak nazýváme u nás. Jinde se to jmenuje ‚Scotch eggs‘ a první tištěný recept byl už roku 1783. Inspirovali se z ‚arabského‘ jídla zvaného ‚nargisi kofta‘, což je masová koule plněná vejcem. Pravdou je, že originál se má fritovat, což nám v domácích podmínkách přijde zbytečné a tak jsme se rozhodli zapéct v troubě, stejně jako by to šlo smažit, či fritovat. Vycházeli jsme z tohoto receptu.

Čas receptu: vejce – 10 minut, příprava 5 minut, smažení 5 minut, pečení 10 minut

Suroviny na 5 porcí:

  • 400 g mletého hovězího masa
  • 5 vajec
  • koření – sůl, pepř, sušená bazalka, kmín, česnek, mletá paprika
  • 1-2 pol lžíce mandlové mouky
  • kokosový olej

Postup:

  1. Uvaříme vejce na tvrdo, zchladíme a oloupeme.
  2. Smícháme mleté maso s kořením a uděláme si z něj stejně velké tenké placičky.
  3. Po jedné vezmeme placičku masa do ruky a vložíme na ni vejce a obalíme, aby pokrývala celé vejce.
  4. Na rozehřáté pánvi rozpustíme trochu kokosového oleje a osmažíme dozlatova.
  5. Předehřejeme troubu na 175°C a dopečeme 10 minut.
Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s