Tymiánová játra

Játra se salátem a osmaženými houbamiUrčitě máme všichni velice různé vzpomínky z dětství na játra. Já jim, ale pravidelně dávám šanci a narazil jsem na tento recept, už před nějakou dobou a rozhodl jsem se ho zkusit, až jednou narazím někde na pěkná játra. Což se nedávno stalo a věděl jsem, že tímhle své drahé polovičce udělám radost. Takže se šlo na věc..

Čas receptu: příprava 5 minut, smažení 10 minut, pečení 15 minut

Suroviny na 3 porce:

  • 0,5 kg vepřových jater, 2cm tlusté plátky
  • ½ citronu, šťáva
  • 1 pol lžíce tymiánu, sušený
  • sůl, pepř
  • 2 pol lžíce olivového oleje
  • pár žampionů, příloha

Postup:

  1. Na rozehřátou pánev dáme olivový olej a osmažíme pořádně z obou stran játra.
  2. Během smažení poprášíme tymiánem a pepřem.
  3. Předehřejeme troubu na 100°C a přesuneme tam játra.
  4. Zakápneme je citronovou šťávou, osolíme, případně ještě dodáme další koření.
  5. Pečeme asi 10-15 minut.

Recept od Švédského paleo nadšence uvedený nahoře nechává játra ještě červená uvnitř, mě to až tak nechutná, takže jsem je propékal trochu déle a více. Další změna byla ještě v tom, že pokud se propéká v troubě pak déle, můžou být i plátky tlustší. Co se týče jater a solení, nechávám to vždycky nakonec, aby neztvrdla. Jako přílohu jsme měli opékané žampiony a trochu salátu z červeného zelí, ředkviček a rukoly.

Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s