Dlouho pečené vepřové a dýňová kaše

Vzhledem k okolnostem, mám teď víc času nejen přidávat recepty, ale také zkoušek něco, na co bych měl jinak čas jen o víkendech. Takže jsem zkusil dlouho pečené maso a musím říct, bylo to skvělé. Návod na dýňové pyré najdete na Paleolifestyle.cz a musím uznat je skvělé. Možná by to chtělo ještě příště zkusit ne s vodou, ale s vývarem, aby mělo masovější chuť a bude to ještě o kousek lepší.

Čas receptu: maso 10 min příprava, 5 hod pečení; kaše 15 min příprava a 20 dušení, 5 minut kaše = 5 hodin

Suroviny na 4 porce:

  • 1 dýně, na kostičky bez středu
  • 3 cibule, 2 na plátky a třetí na drobno
  • 1 kilogram vepřové pleci
  • 6 stroužků česneku, loupané
  • sůl
  • kmín
  • muškátový květ
  • tuk
  • vývar nebo černé pivo nebo voda na podlití

Postup:

  1. Do předehřáté trouby na 150°C si připravíme pekáček do kterého vyložíme cibuli na plátky a česnek rozkrojený na půlky, na něj vložíme maso.
  2. Pečeme asi tak 4-5 hodin nezakryté a co hodinu podléváme. Já jsem trochu osolil a okmínoval.
  3. V poslední půl hodince si připravíme dýni na kostičky.
  4. Na rozehřáté pánvi dáme tuk, nejlépe však máslo a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmažíme.
  5. Přidáme dýni na kostičky a podlijeme deci vody, muškátový květ a necháme 20 minut dusit.
  6. Poté namixujeme a přidáme trochu másla, pokud můžeme, je to jen kvůli zjemnění, není třeba.
  7. Servírujeme.

Použili jsme hokkaido, takže jsme ji ani neloupali a já si myslím, že to bylo vynikající. I má sestra a přítelkyně si pošmákly, maso nám vyšlo asi tak na 5 větších porcí a kaše na tři.

Reklamy

Zde můžete nechat svůj komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s